Перспективи вирощування горіхів

Волоський горіх — справжній скарб для українських фермерів. Але зібрати врожай — це лише перший крок до успіху, нагадує фермер із Житомирщини Станіслав Гур’єв.

«Найпростіший спосіб заробити — продавати очищені й фасовані ядра. Проте на цьому можливості не закінчуються, — каже він. — З горіха можна робити олію, пасту, борошно для випічки, цукати в меду чи шоколаді. Навіть шкаралупа має цінність: її використовують як паливо або як сировину для технічних матеріалів. Такий підхід допомагає організувати безвідходне виробництво й значно підвищити прибутковість».

Сьогодні найбільший попит в Україні мають саме очищені та фасовані ядра, але перспективи значно ширші. Популярності набирають горіхова олія, паста та кондитерські напівфабрикати. Світ дедалі більше цінує не лише сам горіх, а й продукти його глибокої переробки.

«Комбінуючи різні види продукції, можна створити додаткову цінність і сформувати унікальний образ бренду, — пояснює Станіслав. — У такому разі мова вже не про продаж сирого горіха, а про створення цілого асортименту натуральних продуктів, які доповнюють один одного. Саме це дозволяє фермерам конкурувати не тільки на внутрішньому ринку, а й за кордоном».

Отже, волоський горіх — це не просто культура для вирощування. Це основа для прибуткового бізнесу з великим експортним потенціалом.

За матеріалами SEEDS.