Свіжа цибуля до весни

Щоб цибуля не гнила і залишалась свіжою всю зиму, важливо дотриматись трьох головних кроків: сушіння, сортування та правильного зберігання.

1. Сушіння — перший і дуже важливий етап.
Після збору врожаю залиште цибулю у сухому, добре провітрюваному місці — на горищі, у теплиці чи під навісом. Сушити її потрібно 10–14 днів, доки шийка не стане тонкою та повністю сухою. Якщо цей етап пропустити або зробити поспіхом — цибуля швидко почне гнити під час зберігання.

2. Сортування — здорові окремо, пошкоджені — на переробку.
Після сушіння обріжте бадилля, залишивши шийку довжиною 3–5 см. Відіберіть лише здорові, цілісні головки для тривалого зберігання. Ті, що мають пошкодження, краще скласти окремо та використати першими.

3. Умови зберігання — запорука довговічності. Температура: +1…+5°C (погріб, підвал) або +18…+22°C (вдома без перепадів). Вологість: 60–70%, інакше цибуля почне гнити. Тара: сітки, кошики, ящики з отворами чи навіть капронові панчохи.

Не зберігайте цибулю:
– у щільних мішках або пластикових контейнерах без вентиляції — овочі повинні «дихати»;
– поруч із картоплею — вона виділяє вологу;
– біля яблук — вони виділяють етилен, який прискорює проростання.
І ще одна порада: не насипайте цибулю товстим шаром. Краще розкласти її у кілька ящиків — так вона збережеться значно довше!