Тестова партія горохового протеїну

Круп’яний завод «ТЕРРА» щороку переробляє близько 25 тисяч тонн гороху. А нещодавно підприємство зробило ще один крок уперед — придбало обладнання, яке дозволить виготовляти гороховий протеїн та крохмаль. Тобто тепер компанія поєднує класичне виробництво круп із випуском сучасних продуктів, які зараз у тренді.

Про це під час панельної дискусії на New Food Summit 2025 розповів співвласник і комерційний директор компанії Олександр Ясинський.

За його словами, хоча маржа на круп’яному ринку невисока, попит на продукцію стабільно великий. «ТЕРРА» експортує крупи та пластівці в 72 країни і продовжує активно розвивати цей напрям.
Окрім того, підприємство вже виготовило тестову партію горохового крохмалю та протеїну за сухою технологією — без хімічних добавок. Завдяки цьому продукція зможе пройти органічну сертифікацію.

Наразі повний запуск обладнання ще триває, але інтерес з боку клієнтів уже є. Особливо від компаній, що виробляють спортивне та функціональне харчування — їм потрібен якісний рослинний білок.

Як зазначив Ясинський, в Україні ринок горохового протеїну майже не розвинений: більшість виробників використовують соєві чи кукурудзяні аналоги. Тож поява українського горохового протеїну й крохмалю має заповнити цю нішу. Компанія планує працювати як з внутрішнім ринком, так і на експорт, проте основний акцент робитиме саме на постачанні за кордон.

За матеріалами AgroPortal