Скорочення корів у приватних господарствах

Через те, що в приватних господарствах стає менше корів, люди дедалі частіше купують молочні продукти промислового виробництва — молоко, сметану, йогурти, сири та інше. Це дає виробникам шанс поступово нарощувати обсяги виробництва, хоча працювати в таких умовах непросто, повідомляє AgroPortal.

Основний попит зараз припадає на більш доступну продукцію з невисокою прибутковістю, а конкуренція між виробниками залишається дуже високою. Кожна компанія намагається закріпитися на полицях магазинів, тому традиційно використовує акції та знижки.

Втім, робити це стає дедалі складніше. Навіть попри відносно недорогу сировину, витрати на виробництво ростуть — дорожчають пакування, електроенергія, логістика та інші важливі складові. Саме тому деякі виробники вже задумуються над підвищенням базових цін.

Аналітики прогнозують, що частина молочної продукції може подорожчати. Водночас товари з високою жирністю — наприклад, сметана, вершки та жирні сири — поки що мають залишатися стабільнішими в ціні. Причина в тому, що виробникам потрібно реалізовувати надлишки молочного жиру, якого останнім часом стало значно більше.

Загалом у галузі помітна тенденція до активнішого використання молока саме для виробництва свіжої продукції, а також поступового збільшення обсягів випуску порівняно з минулим роком.