Ферма австралійських раків

За 30 кілометрів від Львова, у селі Соколівка, Марта Змисла та Олег Яцура вирощують австралійських раків. Те, що колись почалося майже випадково, сьогодні вже стало сімейним бізнесом, а в планах подружжя — перетворити ферму ще й на цікаву туристичну локацію, розповідає  SEEDS.

Ферма займає близько 60 м², але завдяки трирівневим басейнам робочого простору тут майже 100 м². Цього достатньо, щоб двічі на рік вирощувати невеликі партії раків.

Оскільки ці раки родом з Австралії, їм потрібна тепла вода — приблизно 30–32 °C. Також важливі чиста вода, постійна аерація, хороша фільтрація та правильне харчування. Годують раків 2–3 рази на день. У їхньому меню — риба, опариші та спеціальний органічний сухий корм без хімічних домішок.

Чому саме австралійські раки? Марта та Олег хотіли створити щось незвичне. Більшість українців добре знає звичайних річкових раків, а австралійські для багатьох залишаються справжньою екзотикою. До того ж вони мають яскраве синє забарвлення, тож виглядають дуже ефектно.

Подружжя планує розвивати ферму не лише як бізнес, а й як місце для відпочинку. Тут хочуть приймати невеликі групи туристів, проводити екскурсії та дегустації. Марта навіть зізнається, що сама ферма стала для неї своєрідним місцем, де можна відпочити після роботи.

Замовлення фермери активно отримують через соцмережі. Продають мальок, самок з ікрою та дорослих раків для споживання, відправляючи продукцію по всій Україні.

А ще у ферми є своя маленька гастрономічна місія. Подружжя хоче показати, що раків можна смакувати не лише традиційно з пивом. Наприклад, вони пропонують спробувати цей делікатес із локальним крафтовим вином.

Тож маленька ферма в Соколівці поступово перетворюється на значно більшу історію — про сімейну справу, незвичний продукт і бажання створити на Львівщині нову цікаву точку для туристів.