Зерна трави тефф у хлібі

Трава тефф популярна в багатьох країнах світу, де її використовують як у харчуванні, так і на корм для тварин. А ось в Україні ця культура поки що залишається малопоширеною. Проте є господарства, які вже успішно експериментують із її вирощуванням, розповідає SEEDS.

Зокрема, тефф давно вирощують у ТОВ «Агрофірма «Колос». За словами власника та керівника підприємства Леоніда Центило, ця злакова культура має цікаві властивості, які роблять її перспективною для українських умов.

Одна з головних переваг теффу — потужна коренева система, у якій живуть корисні мікроорганізми. Завдяки їй рослина здатна розвиватися навіть за посушливої погоди. Навіть коли дощів немає, перепади між денною та нічною температурами допомагають корінню підтримувати сприятливі умови для росту.

Крім того, тефф можна висівати в сумішах з іншими сидеральними культурами, що робить його цікавим варіантом для господарств, які працюють над поліпшенням ґрунту. Наразі в «Агрофірмі «Колос» також займаються питанням реєстрації цієї культури в Україні.

Попри те, що насіння теффу дуже дрібне, збирати його можна звичайним комбайном. А ще зерно підходить для помелу: на жорновому млині його перетворюють на борошно, з якого можна випікати цільнозерновий хліб.

Тож тефф — це не лише цікава кормова культура, а й потенційно корисний продукт для харчування, який може знайти більше застосування в Україні.