Чим освіжитися у спеку

А в Україні останнім часом просто пекло! З самого початку липня стовпчики термометрів нерідко б’ють рекорди, підскакуючи вище 40 градусів. А коли на вулиці така спека, освіжитися допоможе комбуча — цей чудовий напій із солодкувато-кислим смаком, що базується на звичайному чайному грибі.

Поговоримо трохи про Львівський бренд Satsuma, який, хоч і новачок на ринку з минулого року, але вже встиг здобути симпатії багатьох. Михайло Осипов та Христина Дзюба, засновники бренду, займаються ферментацією дуже давно, так що вони точно знають толк у виробництві смачних речей! Спочатку вони робили комбучу вдома, а потім вирішили: чому б не поділитися цим смаколиком з усіма?

Сьогодні вони мають чотири види комбучі: одна з зеленого чаю з нотками яблука та груші, інша — з чайної троянди та гібіскуса, що смакує як ягідний компот, третя на основі чорного чаю, а цьогорічна новинка — комбуча з бузиною та м’ятою, яка багатьом нагадує мохіто або лимонад.

І хоча виробництво комбучі залежить від сезону, цього літа вони збираються виробити до тисячі пляшок на місяць. А на осінь вони планують засмагати нас чимось новим — кімчі, і вже зараз готуються до тестових поставок.