Смачна заморожена малина

Довгий час Сербія була лідером на світовому ринку заморожених фруктів, завдяки своїй малині. Але цьогоріч природа внесла свої корективи. Весняна погода 2025 року виявилась несприятливою, додались проблеми з хворобами та старінням плантацій — і тепер місцеві експерти прогнозують помітне зниження врожаю, повідомляє SEEDS.

Це може призвести до дефіциту малини на ринку й, відповідно, до різкого стрибка цін. І хоча це — виклик для одних, для українських виробників ягід відкриваються непогані перспективи, кажуть аналітики EastFruit.

Андрій Ярмак із ФАО пояснює, що Сербія робить ставку переважно на літні сорти малини — їх близько 70% від загального обсягу. У Польщі таких сортів теж чимало — 40–50%. І саме вони найбільше постраждали. Тож улітку ціни на заморожену малину в Європі можуть залишатися досить високими.

В Україні ситуація інша: у нас переважають осінні сорти, які серйозно не постраждали. Це означає, що наші фермери мають непоганий шанс скористатися ситуацією.

Проте Андрій Ярмак застерігає: попри високі очікування щодо цін, переробникам, які закуповують малину для заморозки, варто бути обережними. Він нагадує, як у 2021 році ціна замороженої малини в Європі сягала понад 4,5 євро за кілограм, але вже через два роки попит упав, і разом з ним ціни — аж до 0,30 євро за кілограм у вересні 2023 в Україні.

Це падіння було пов’язане не стільки з обсягами врожаю, скільки зі змінами в стратегіях закупівель харчових компаній.

Тож навіть якщо цього літа ціни будуть високими, вже з початку 2026 року можливе нове зниження — і виробники можуть опинитись у ситуації, коли купують малину дорого, а продавати доведеться дешево.

За матеріалами SEEDS.