Вибір рубрики

Грант для сировара із Вінниччини

31.01.2024

Дмитро Устиненко, сировар з Літина, що на Вінниччині, завдяки перемозі у конкурсі міні-грантів “Курс на Незалежність” виграв 24 тисячі євро на розвиток фермерського господарства, пише SEEDS.

Чоловік разом з дружиною Оленою уже 6 років розводить кіз та займається сироварінням.
Для сироваріння використовують лише натуральні інгредієнти. Це козяче молоко, ферменти й закваски.

Зараз, двічі на тиждень переробляють по 60 літрів молока, бо не сезон Жирність якого майже 7%. Нині на козиній фермі подружжя до сотні овець та стільки ж кіз. У сезон вони дають до 140 літрів молока, а це 15 кг сиру в день.

У планах подружжя Устиненків розширити стадо, та зробити ферму осередком зеленого туризму, де можна буде сир скуштувати сир та з козами сфотографуватися.

За матеріалами SEEDS.

Схожі новини:

10.09.2025

Гранатовий сад Одещини

Через спеку та зміну клімату місцеві фермери дедалі частіше відмовляються від традиційних яблунь і вишень....

Детальніше

09.09.2025

Молодий сад — великі плани

Фундуковий сад компанії «КОНТИНЕНТ» на Закарпатті розкинувся на 460 гектарах — це справжнє горіхове царство!...

Детальніше

08.09.2025

Сонячні панелі для порічок

У Нідерландах фермер Ріні Кустерс знайшов цікаве рішення: він поєднав вирощування червоних порічок із сонячними...

Детальніше