Крафтові м’ясні новинки

Ужгородський крафтовий виробник м’ясних делікатесів ТОВ «Вуйко Еко» потішив новинкою — ялівцевою ковбасою, приготовленою за давнім локальним рецептом. Про неї команда з гордістю розповіла на своїй Facebook-сторінці.

Ідея проста й дуже тепла: повернути смак, яким насолоджувалися на Закарпатті понад сто років тому. Адже колись спеції були справжньою розкішшю — ще 150 років тому їх майже не використовували, а в гірських селах навіть перець чи паприку було складно дістати. Тому господарі приправляли м’ясо тим, що росло поруч: ялівцем, чебрецем, черемшею.

Саме так у «Вуйко Еко» й відродили автентичний смак закарпатської ковбаси — без зайвого, але з характером і історією.

Усі м’ясні вироби готують за родинними рецептами — своїх батьків і дідів. Це не просто їжа, а жива традиція, яку команда хоче показати якомога більшій кількості людей і познайомити їх зі справжніми смаками рідного Закарпаття.

За матеріалами AgroPortal