Вибір рубрики

Невибагливі альпійські кози

17.04.2024

Не так давно, кропивничанка Тетяна Соловйова, вразившись мистецтвом сироваріння під час своєї подорожі Італією, вирішила з чоловіком Євгенієм запустити власну міні-ферму неподалік Кропивницького. На їхньому подвір’ї тепер весело блеять п’ятеро дорослих кіз та п’ятеро маленьких козенят.

Пара обрала альпійських кіз не просто так – ці красуні не тільки мають чудове молоко, але й дуже невибагливі, до того ж, не переводять духу на кожну погодну зміну. Тетяна, яка на професію психологиня, вважає сироваріння своїм хобі та способом відпочити. І знає вона про сири все, адже в Італії освоїла аж 62 технології приготування та навіть розробила 20 власних.

Так, з десяти літрів козиного молока вони можуть отримати півтора кілограма смачнющого напівтвердого сиру. Загалом, на день переробляють близько 40 літрів молока. Тетяна розповідає, що кожен сир унікальний та вимагає свого часу для визрівання, залежно від технології. А їхні сири з козиного молока знаходять своїх шанувальників серед знайомих та на крафтових ярмарках.

Отже, якщо ви колись опинитесь неподалік Кропивницького, знаєте, куди заходити на дегустацію справжнього італійського сиру, зробленого українськими руками!

Схожі новини:

27.07.2024

Збережемо традиції рогозоплетіння

У Вінниці минулого вікенду було дуже класно! Там відбулася крута подія під назвою «Заплетемо рогозу»,...

Детальніше

26.07.2024

Два дипломи магістра одночасно

Важлива новина від Сумського національного аграрного університету! Тепер студенти можуть отримати диплом Королівського аграрного університету...

Детальніше

25.07.2024

Можна збільшити врожай картоплі

У Сумській області можна зібрати три врожаї картоплі за один рік, і це доводить Владислав...

Детальніше