Вибір рубрики

Плита, яка «б’є» їжу електрострумом

21.01.2024

Вчені розробили розумну плиту, яка готує їжу, пропускаючи через неї електричний струм

На технологічній виставці CES-2024 у Лас-Вегасі стартап Sevvy представив розумну плиту, яка «б’є» їжу електрострумом, щоб зробити її корисною, пише SEEDS.

Розумна плита працює за технологією «інтегрального нагрівання» за допомогою електричного струму. Це означає поєднання нагрівання на основі імпульсного електричного поля та технології омічного нагріву для швидкого приготування їжі за низьких температур.

Струм проходять через їжу, одночасно доставляючи однакову кількість тепла по всій страві, що в рази скорочує час приготування. Приміром, на чорничні кекси Sevvy знадобилося 3-4 хвилини. І вони були такими ж смачними, як ті, що готуються за допомогою традиційного нагрівання в духовці. Чорничний компот зберігає повний смак ягід, до 40% вітамінів, а цукру у готовому продукті – 10% від того обсягу, який додають у звичайні компоти.

Інновація значно знижує потребу у цукрі та солі у готових стравах. Використання жиру при випіканні зменшується на 50%.

За матеріалами SEEDS

Схожі новини:

20.06.2025

Лавандовий настрій червня

У мальовничому селі Білівці на Чернівеччині подружжя Віктор та Ганна Гуцули втілюють у життя справжню...

Детальніше

19.06.2025

Корисна кропива для городів

Ви навіть не уявляєте, наскільки звичайна кропива може бути корисною для ваших улюблених помідорів та...

Детальніше

18.06.2025

Їстівний лопух на полях Чернігівщини

У селищі Крути, на дослідній станції «Маяк», команда науковців створила справжню новинку — перший вітчизняний...

Детальніше