Розділити вирощування та переробку

Щоб отримувати справді якісний результат як у вирощуванні, так і в переробці продукції, варто розділяти ці два напрями. Інакше можна не лише не досягти бажаних показників, а й втратити якість кінцевого продукту, пише AgroPortal.

Про це дружньо та відверто розповів керівник компанії «Артика-Біо» Сергій Сухина під час дискусії на конференції VeggiFruits 2025.

За його словами, якщо на переробку надходить сировина низької якості, зробити з неї топовий продукт майже нереально — це одразу впливає і на собівартість, і на кінцевий результат. Саме тому, наголошує експерт, варто розділяти бізнеси.

«Вирощування — це один бізнес, а переробка — зовсім інший. Поєднати їх в одній компанії дуже складно», — підкреслив Сергій Сухина. Він поділився, що «Артика-Біо» вже мала такий досвід: одночасне ведення двох напрямів призводило до нюансів і проблем із якістю.

Водночас він зазначив, що існують певні культури, які потребують миттєвої переробки — буквально протягом кількох годин після збирання. У таких випадках власні переробні потужності — обов’язкова умова успіху. Без них бізнес просто не зможе працювати ефективно.