Сезон артишоку в Україні

Цьогорічний сезон для українських виробників артишоку виявився непростим. Посіви на Заході, у Центрі та частково на Півдні постраждали через низькі нічні температури наприкінці червня — на початку липня. А на окремих площах у західних областях через надмірну вологу рослини просто не дали врожаю, розповідає SEEDS.

За словами міжнародного експерта зі зберігання продукції та вирощування нішевих культур Павла Булгакова, несприятлива погода позначилася і на якості врожаю: бутони сформувалися меншими, а загальна врожайність знизилася.

Наразі артишок в Україні вирощують приблизно на 5 гектарах. За оцінками експерта, порівняно з минулим роком площі майже не змінилися. Водночас через менший урожай цього року попит на культуру дещо зріс.

Сам Павло Булгаков вирощує артишок у різних частинах України — на Заході, у Чернівецькій області, Центральному регіоні та на Одещині. Він вважає, що культура добре почувається в різних регіонах країни. Головне — правильно підібрати гібридні сорти та адаптувати строки висадки до конкретної місцевості. І, звичайно, пам’ятати, що артишок чутливий до поворотних заморозків.

Ще одна особливість українського ринку — культура споживання артишоку у нас лише набирає обертів. Для багатьох споживачів досі залишається загадкою, як правильно його приготувати.

А от саме тут експерт бачить хороші перспективи для виробників. В Україні, на його думку, є великий ще не заповнений ринок артишоку. Тож вирощувати його цілком перспективно — причому в різних регіонах країни.

Розміщення насаджень у різних областях може мати ще один плюс: завдяки різним природним умовам можна поступово продовжити сезон збору врожаю.

Тож попри цьогорічні погодні труднощі, артишок в Україні має всі шанси залишатися цікавою нішевою культурою для виробників.