Вибір рубрики

Смачна заморожена малина

18.05.2025

Довгий час Сербія була лідером на світовому ринку заморожених фруктів, завдяки своїй малині. Але цьогоріч природа внесла свої корективи. Весняна погода 2025 року виявилась несприятливою, додались проблеми з хворобами та старінням плантацій — і тепер місцеві експерти прогнозують помітне зниження врожаю, повідомляє SEEDS.

Це може призвести до дефіциту малини на ринку й, відповідно, до різкого стрибка цін. І хоча це — виклик для одних, для українських виробників ягід відкриваються непогані перспективи, кажуть аналітики EastFruit.

Андрій Ярмак із ФАО пояснює, що Сербія робить ставку переважно на літні сорти малини — їх близько 70% від загального обсягу. У Польщі таких сортів теж чимало — 40–50%. І саме вони найбільше постраждали. Тож улітку ціни на заморожену малину в Європі можуть залишатися досить високими.

В Україні ситуація інша: у нас переважають осінні сорти, які серйозно не постраждали. Це означає, що наші фермери мають непоганий шанс скористатися ситуацією.

Проте Андрій Ярмак застерігає: попри високі очікування щодо цін, переробникам, які закуповують малину для заморозки, варто бути обережними. Він нагадує, як у 2021 році ціна замороженої малини в Європі сягала понад 4,5 євро за кілограм, але вже через два роки попит упав, і разом з ним ціни — аж до 0,30 євро за кілограм у вересні 2023 в Україні.

Це падіння було пов’язане не стільки з обсягами врожаю, скільки зі змінами в стратегіях закупівель харчових компаній.

Тож навіть якщо цього літа ціни будуть високими, вже з початку 2026 року можливе нове зниження — і виробники можуть опинитись у ситуації, коли купують малину дорого, а продавати доведеться дешево.

За матеріалами SEEDS.

Схожі новини:

14.06.2025

Інтеграція української молочної галузі

Українські виробники молока – одні з найпідготовленіших до євроінтеграції! Вони вже налагодили добрі стосунки з...

Детальніше

13.06.2025

Щоб колос зернових був здоровим

Цьогорічна дощова погода під час цвітіння зернових, щільне чергування культур на полях і особливості обробітку...

Детальніше

12.06.2025

Щоб мати врожай картоплі

Вчені зробили справжній прорив у дослідженні картоплі — вони знайшли білок, який може допомогти цій...

Детальніше