Смачні українські кавуни

Ще кілька років тому українських кавунів не вистачало. Після втрати традиційних баштанів Херсонщини та південних регіонів країна відчула справжній дефіцит цієї соковитої ягоди, розповідає SEEDS.

Але українські фермери швидко адаптувалися. Кавуни почали вирощувати не лише на півдні, а практично по всій країні — від Чернігівщини до Волині. Нові технології та сучасні гібриди дозволили вирощувати їх навіть там, де раніше баштанництво не було традиційним.

Щоправда, разом із розширенням виробництва виникла інша проблема — кавунів стало забагато. У 2026 році ринок зіткнувся з перевиробництвом, а ціни подекуди падали до 1–2 гривень за кілограм. Деякі фермери навіть відкривали поля для безкоштовного самозбору.

Президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник пояснює: кавун дійсно належить до культур, які відносно швидко й просто вирощувати. Він має однорічний цикл, тому фермеру не потрібно чекати роками, щоб отримати перший урожай. Але саме ця простота може створювати цінові «гойдалки»: коли вирощувати культуру легко, виробники швидко збільшують площі — і ринок може отримати надлишок продукції.

На думку експерта, баштанництво в Україні вже не повернеться виключно на південь. Кавуни вирощуватимуть у різних регіонах країни, і в цьому є свої плюси: продукція буде ближчою до споживача, а логістика — дешевшою.