Смак Волинських пирогів

Волинь поповнила свій обласний перелік нематеріальної культурної спадщини ще шістьма унікальними елементами, серед яких — традиція випікання пісних пирогів-крупників у селі Гуща Рівненської громади. Тепер таких культурних скарбів на Волині нараховується 31!

Нові елементи спадщини Волині:
Одягання вінків коровам на Зелені свята (Копачівська громада).
Випікання пісних пирогів-крупників (Рівненська громада, с. Гуща).
Виготовлення Волинської дерев’яної іграшки (Луцька громада, с. Княгининок).
Приготування родинного борщу з вишнями (Затурцівська громада).
Червоний борщ з квашеними помідорами (Копачівська громада).
Червоний борщ із домашньою томатною пастою (с. Башова, Копачівська громада).
Що таке пироги-крупники?
У селі Гуща пироги-крупники — це не просто страва, а частина культури. Їх пекли на всі випадки життя: на свята, весілля, у гості, для обіду в полі, а також у піст. Навіть розраховувалися ними з пастухами за випас корів.

Традиція випікання пирогів-крупників збереглася в пам’яті людей завдяки родинним рецептам та передається від покоління до покоління. Тепер, коли вона стала частиною нематеріальної спадщини Волині, її збереження набуде ще більшої цінності.

Пироги-крупники — це не лише смакота, а й історія, що об’єднує минуле й сучасність Волині.