Смакує український сир

Асоціація виробників сиру України об’єднала зусилля з Євгеном Клопотенком, щоб змінити культуру споживання сиру в нашій країні. Зараз українець у середньому з’їдає всього 3 кг сиру на рік — а у Франції, для порівняння, цей показник сягає 22–30 кг!

Голова Асоціації Тетяна Дядечко розповіла про великі плани: проводити дегустації, фестивалі, кулінарні проєкти з шеф-кухарями, а ще — створювати гастрономічні маршрути і сирні тури на сироварні. Все це для того, щоб ми більше знали і смакували український сир.

Головне для сироварів — якість продукту, технологічний розвиток і водночас — відродження традицій. Наприклад, сир «Віхола» створений на основі камамберу, але з українським характером — до нього додали віхолу і навіть прикрасили гілочкою цієї рослини.

А вже зовсім скоро — 7–8 червня — відбудеться Фестиваль сиру та вина Kyiv Food and Wine Festival, де можна буде скуштувати багато цікавого. І це лише початок — восени планується ще масштабніший сирний фестиваль!

Смакує? Тоді готуйся відкривати для себе Україну через сир!

За матеріалами AgroPortal.