Сироваріння стало бізнесом для родини

Родина Михайла та Богдани Горюк із Чернівецької області почала займатися сироварінням кілька років тому, коли це було просто захопленням. Але з часом їхні сири стали настільки популярними, що зараз вони переробляють близько 1 тонни молока на тиждень, закуповуючи його в місцевих жителів.

Ще до пандемії COVID-19 Богдана працювала перукарем-візажистом у рідному селі Мигове, а сири робила для ресторану туристичного комплексу. Вільний час використовувала, щоб експериментувати з новими рецептами, використовуючи молоко від корови своїх батьків. Хоча чоловік Михайло підтримував її починання, тоді вони ще не планували перетворювати це на бізнес.

Все змінилося, коли через півтора року до них звернулася мережа магазинів «Про М’ясо», і Богдана пройшла курс сироваріння у Ірини Дем’янюк. Справи пішли вгору: асортимент зростав, а чоловік допомагав доставляти продукцію. Це стало поштовхом до того, щоб почати закуповувати молоко в місцевих господарів.

Зараз їхній асортимент складається з понад 30 видів сирів: від бринзи і сулугуні до халумі та сирів із різними добавками. Вони також продають сири в олії та проводять дегустації на заходах. Їхня продукція вже представлена у магазинах області та через Instagram.

Хоча подружжя поки не планує розширювати асортимент, вони мріють вдосконалювати виробництво, найняти робітників та поїхати вчитися до кращих сироварень світу. Вони хочуть розвивати своє ремесло не лише для себе, а й для блага рідного краю, надаючи робочі місця та підтримуючи місцеве сільське господарство.

Найбільше їх мотивують діти та бажання створити для них краще майбутнє в Україні. Подружжя вірить, що їхнє місце тут, і вони готові працювати, щоб виробляти якісні екопродукти для своїх співвітчизників.