Сирзаводи працюють зі збитками

Через постійне зростання цін на сире молоко, українські виробники сиру змушені піднімати ціни на свою продукцію. З 1 грудня провідні сировари планують збільшити вартість сирів одразу на 10%.

Втім, це не так просто реалізувати. Великі торговельні мережі зайняли жорстку позицію і не надто охоче погоджуються на підвищення. У результаті сирзаводи змушені поки що працювати зі збитками, адже ціна сировини вже підскочила більш ніж на 40%.

Для українців це означає, що на святковому столі сир обійдеться щонайменше в 400 грн/кг. Звісно, сир залишиться незмінним атрибутом свят, але «шматки» в продуктових корзинах стануть значно меншими.

Ще один нюанс – конкуренція з європейськими сирами. Їхня собівартість виявилася нижчою за вітчизняну, тож перед святами частину ринку, ймовірно, перехоплять постачальники з Європи. Різниця в ціні між імпортним і українським «голландським» сиром настільки разюча, що торговельні мережі, швидше за все, збільшать імпорт.

Тож на свята доведеться обирати: купувати менше, дорожче, або ж дивитися в бік європейського сиру. Але свято є свято, без сиру не обійтися!