Українська картопля фрі

Зараз картоплю фрі Україна здебільшого імпортує вже готовою — почищеною та нарізаною. Але все більше вітчизняних фермерів мріють вирощувати спеціальні сорти для переробки на фрі. Це й не дивно: ціна на таку картоплю удвічі вища за “чипсову”. Проте головний виклик — технологія вирощування: потрібне рясне зрошення та стійкість до високих температур.

«Запуск власного виробництва картоплі фрі в Україні — це нові робочі місця, більша переробка й додана вартість у країні. Головне — підібрати правильні сорти й забезпечити достатню вологу», — пояснює виконавча директорка Української асоціації виробників картоплі Ольга Самойліченко.

Для фрі потрібні великі бульби, які виростають лише за умов достатнього зрошення. Саме тому зараз кілька господарств УАВК у п’яти областях заклали експериментальні поля з 75 сортами картоплі, щоб протестувати їхній потенціал і зрозуміти, які найкраще підходять для українських умов.

За матеріалами Аgronews