Виготовляють авторський сир

У маленькому селі Великий Браталів, що на Житомирщині, працює чудова сироварня, де майстер Сергій Іванкевич втілив у життя свою давню мрію — виготовлення авторського сиру. Започаткована у літо 2022 року, сироварня тепер може похвалитися понад 30 неповторними видами сиру, які виробляються з коров’ячого молока. Щодня тут переробляють до 500 літрів молока, отримуючи близько 45 кг сиру, який потім відпочиває і дозріває у спеціальних умовах.

Сири мають різноманітні форми і розміри, а деякі назви адаптовано до місцевості, щоб підкреслити їхнє походження з Любарщини. Серед екзотичних варіантів — сир із бузиною, медом, або виноградним листям, які додають унікального смаку і характеру кожному кусеню. Це не просто виробництво, а справжня пасія і творчість, яка принесла маленькому селу велику гордість.