Висока собівартість сиру

Українське молочне виробництво зараз стикається з викликами, особливо коли мова заходить про конкуренцію з європейськими продуктами. Співвласник “Молочного альянсу” Сергій Вовченко поділився, що наші сири важко конкурують з європейськими через високу ціну на молоко як сировину.

Він розрахував, що собівартість кілограма сиру виходить майже в 240 гривень, а з урахуванням всіх накруток і маржі – ціна сягає 300 гривень за кілограм, тоді як польський сир можна купити за 250 гривень.

Але є надія у виробництві кисломолочної та цільномолочної продукції, де українські товари мають перевагу через коротший термін реалізації і труднощі з імпортом з ЄС. Вовченко також наголосив на важливості підтримки виробництва молока в Україні, щоб знизити ціни та полегшити життя споживачам, адже в ЄС сільське господарство отримує значну підтримку з бюджету, чого не скажеш про Україну, де ця галузь існує без держдотацій.