Вибір рубрики

Забутий кулінарний рецепт буде жити

06.02.2024

У Плисківській громаді на Чернігівщині вирішили відродити старовинні традиції і відшукали забутий рецепт каші “Бабка”. Тепер там організовують майстер-класи для школярів і всіх охочих, щоб ця страва знову ожила.

Цікаво, що раніше “Бабку” готували лише на свята, але, здається, вона була такою смачною, що її з’їдали ще до того, як вона встигала повністю приготуватися. Валентина Вернигор з відділу культури, туризму та охорони культурної спадщини громади розповіла, що це була справжня святкова страва, бо всі продукти для неї: картопля, молоко, яйця, масло – у людей були власні.

Ця каша готується з налисників, які спочатку випікають, а потім нарізають на локшину, заливають молоком і запікають у печі. Валентина навіть поділилася рецептом: у глиняний горщик кладуть локшину, заливають гарячим молоком, додають вершкове масло, збиті з цукром яйця і ставлять у піч на 30 хвилин.

І ось 16 листопада 2023 року каша “Бабка” офіційно стала елементом нематеріальної культурної спадщини! Як на мене, це чудова ідея – зберегти такі рецепти не лише як спогад про минуле, а й як частинку живої культури.

Схожі новини:

18.09.2025

Лабораторія для аграріїв

У Львівському університеті ветеринарної медицини та біотехнологій ім. Ґжицького відкрили новий проєкт — «АгроСкаут Центр»....

Детальніше

17.09.2025

Максимально вигідні виплати фермерам

Компанія Agreena добре відома українським фермерам завдяки програмі AgreenaCarbon — там аграрії отримують винагороду за...

Детальніше

16.09.2025

Коли обрізати дерева?

Восени у багатьох плодових і декоративних культур формуються бруньки, з яких навесні розквітнуть квіти й...

Детальніше