Вибір рубрики

Забутий кулінарний рецепт буде жити

06.02.2024

У Плисківській громаді на Чернігівщині вирішили відродити старовинні традиції і відшукали забутий рецепт каші “Бабка”. Тепер там організовують майстер-класи для школярів і всіх охочих, щоб ця страва знову ожила.

Цікаво, що раніше “Бабку” готували лише на свята, але, здається, вона була такою смачною, що її з’їдали ще до того, як вона встигала повністю приготуватися. Валентина Вернигор з відділу культури, туризму та охорони культурної спадщини громади розповіла, що це була справжня святкова страва, бо всі продукти для неї: картопля, молоко, яйця, масло – у людей були власні.

Ця каша готується з налисників, які спочатку випікають, а потім нарізають на локшину, заливають молоком і запікають у печі. Валентина навіть поділилася рецептом: у глиняний горщик кладуть локшину, заливають гарячим молоком, додають вершкове масло, збиті з цукром яйця і ставлять у піч на 30 хвилин.

І ось 16 листопада 2023 року каша “Бабка” офіційно стала елементом нематеріальної культурної спадщини! Як на мене, це чудова ідея – зберегти такі рецепти не лише як спогад про минуле, а й як частинку живої культури.

Схожі новини:

10.09.2025

Гранатовий сад Одещини

Через спеку та зміну клімату місцеві фермери дедалі частіше відмовляються від традиційних яблунь і вишень....

Детальніше

09.09.2025

Молодий сад — великі плани

Фундуковий сад компанії «КОНТИНЕНТ» на Закарпатті розкинувся на 460 гектарах — це справжнє горіхове царство!...

Детальніше

08.09.2025

Сонячні панелі для порічок

У Нідерландах фермер Ріні Кустерс знайшов цікаве рішення: він поєднав вирощування червоних порічок із сонячними...

Детальніше