Зростання цін на м’ясо

Ціни на охолоджене м’ясо в національних супермаркетах продовжують зростати, і це стосується не лише курятини та яловичини, але й свинини. Аналітики з Асоціації «Свинарі України» розповіли, що у вересні ціни на м’ясо збільшилися на 2-3%, порівняно з серпнем. Свинина, наприклад, подорожчала на 1,9%, досягнувши 203,5 грн за кілограм, хоча це все одно трохи дешевше, ніж торік у цей період.

Найбільше піднялася в ціні стегнова частина свинини – майже на 4,6%, або на 7,5 грн за кілограм. Інші відруби теж здорожчали, але в межах 3-4 грн за кілограм. А от свиняча вирізка, хоч і зросла у вартості менш помітно, все ж вдарила по кишені споживачів.

Цікаво, що ціни на полицях супермаркетів не завжди співпадали зі змінами на ринку закупівлі свинини. Якщо в серпні вони йшли синхронно, то на початку осені ситуація змінилася. У вересні закупівельні ціни на свинину знизилися, а ось у роздрібі вартість продовжувала рости. Однак ближче до кінця місяця супермаркети швидко відреагували на корекцію закупівельних цін, хоч і з невеликим відставанням.